我只不过是一个卑微的公寓房东和,因此,没有院子,我也不有烤架放在院子里。这意味着我所有的烧烤做在别人的院子里,这是不方便,特别是如果我希望娱乐BBQ-focused假日周末。幸运的是,我知道怎么做一些非常美味的食物没有夏天火箱。
除了烧焦的,烟熏味道,烹饪以外的东西的一个主要好处是,你的厨房保持凉爽。(尽管烧烤总是使我想起我已故的叔叔,他曾说,“人倒退。为什么你想做饭和垃圾在房子外面?”)
无论如何。真空设置,你可以煮BBQ-appropriate票价没有烤箱行动,结果将是美味。
如果你是什么样的人谁能事先考虑和计划你的生活,你可以得到非常好的结果浸没循环器。如果它是肋骨你渴望,但遗憾的是smokerless,你是幸运的。干摩擦,几滴液体烟(嘘,它很好),12小时在170℉浴,紧随其后的是足够的时间肉用鸡形成地壳下,产生了一些最温柔,fall-off-the-literal-bone肋骨我吃过。他们完全是在安慰我的空调。
其他削减采取特别好苏vide-ing (taco-ing)好莱坞大道牛肉(猪肉肩)和代替(舌头)。都分解成极其温柔的版本的自己,只不过,需要少量的盐。猪肉,快炸了锅里呈现的猪油或烤的是所有你需要那些脆皮边,但牛肉的舌头是准备直接从袋子里(值得注意的是我喜欢添加鸭脂肪袋)。
如果你想大吃大块肉的骨头的,请考虑这些four-ingredient釉面羊小腿,这给原始的我。牛尾也(略)意想不到的独立日,但同样有趣的(小)骨骼与牙齿。我也喜欢真空短吻鳄,我的人民的食物,如果你能找到一个温柔——,美国享受假期。但是如果你想super-traditional,你应该真空肮脏的水犬。他们在他们的包看起来很不做饭,但是味道很好。
你要个苏vide-ing为即将到来的庆祝美国吗?老实说,你不能出错和牛排。虽然灼热的可以得到一个小烟熏。