鱼是蛋白质的重要来源,ω- 3脂肪酸和其他我们需要的营养物质。这也是的主食之一著名的地中海饮食健康。但鱼可以有水银,某些类型的金枪鱼以高水平的汞。所以太多是多少?
FDA指南对儿童和怀孕的成人
FDA有图表的营养建议儿童(12岁以下)和人怀孕或哺乳。如果你不是在那些类别,它集没有特定的限制或避免指南鱼中的汞。(一个例外:他们建议也遵循指导方针之前你怀孕,如果你正计划这样做,因为水星在你的身体呆一段时间。)
对于成年人来说,美国膳食指南建议每周至少吃8盎司意识到吃鱼的好处。如果你怀孕了,建议是一个小更具体:8 - 12盎司低汞的鱼;任何超过你可能得到太多的汞。five-ounce罐金枪鱼含有4盎司的鱼(另一盎司水或油)。
FDA也有一个列表的鱼它认为是高、中、低汞,基于测试。
- “光”金枪鱼罐头低汞(所以你可以每周吃三罐如果你怀孕了,如果这是唯一的鱼你吃)
- 鲣鱼罐头也是低汞
- 长鳍或块白金枪鱼是在中汞列表
- 黄鳍金枪鱼也在中汞列表
如果你是一个成年人不怀孕的(和不打算怀孕),你正式免费吃尽可能多的金枪鱼但你可能更愿意选择低汞选项。如果你是怀孕了,计划怀孕,或母乳喂养孩子,建议你坚持金枪鱼或其他低汞的鱼。
一些罐装金枪鱼比其他人有更多的汞
保持我们的安全指导方针是否足够好吗?没有一个明确的答案,因为做出判断的指导方针。如果你关心的是水星,你可能决定少吃很多鱼(甚至跳过了杯8盎司最低)。也有一些人每天吃长鳍lunch-probably不是伟大的的想法,但如果你是一个成年人的时候,需要大量的汞可能会伤害你。重点是怀孕和孩子因为汞可以对儿童生长的不利影响大脑、心脏和血管。
《消费者报告》最近在罐金枪鱼和汞含量测试提出了自己的建议。这些都是不由政府指导方针或大量的证据,但是同样代表了人的主观判断在《消费者报告》。他们建议不怀孕的人吃不超过每周1到2罐长鳍,取决于品牌,但这三罐每周大多数品牌的大块鲔鱼很好。鸡,抓安全,Starkist品牌表现出较低程度的汞的测试。
《消费者报告》建议避免完全金枪鱼如果你怀孕了,因为一些罐头有不可预知的比别人更高水平的汞。但这并不意味着其他类型的鱼更安全;他们没有测试罗非鱼、鲑鱼、或其他类型的鱼在FDA的低汞比较列表。避免所有低汞在怀孕意味着避免鱼,这并不符合FDA的建议,。
《消费者报告》对我来说似乎有点言过其实了。我宁愿去从一个政府机构,建议测试大量的鱼和建议,平衡风险和收益在单个出版物的现场测试和引用一些专家。但就像我之前说的,这是一个主观判断。如果你吃金枪鱼,坚持“光”长鳍可能会让你降低汞含量。