虽然你很容易要求把你的啤酒倒进一个冰冻的玻璃杯或马克杯里，把它当作自己的迷你冰箱，但不要这样做。这绝对是正在发生的事情，因为我附近的一家酒吧有一个巨大的招牌，上面写着“禁止冰冻眼镜”。虽然禁止冷冻杯子的想法看起来像是潮人酒吧的噱头，但实际上有很多很好的理由不用冷冻杯子喝啤酒。
让我先说一下如果你喜欢冰冻玻璃杯的话那就来吧。在温暖的天气里，拿着一杯冰啤酒到外面去肯定是有好处的(你的啤酒会保持更冷的时间)。但是，如果你在一个温度可控的酒吧里，你不会有喝到太阳晒熟的啤酒的风险，冰冻的玻璃对你来说弊大于利。
这是味道杀手
在我看来，扔掉冷冻玻璃杯的最大原因是低温消除味道在啤酒。格雷格·恩格尔特水兵啤酒厂同意,告诉Vine Pair冰冻的杯子是美味啤酒的敌人:“太冷了，(精酿啤酒)挥发性的芳香就被抑制住了。”
话虽如此，如果你喝的是便宜的啤酒，你可能不会那么兴奋，冰冻的杯子可能是个好主意。正如恩格尔特所说，这些“宏观啤酒”通常意味着更冷、更清新，而不是美味，所以冷容器是有用的。
撇开杯子不谈，大多数啤酒的理想饮用温度是在40°- 50°F之间．当温度比这还低时，味道就开始改变了。不相信我?试着把两杯啤酒分别放在冷冻杯和室温杯中。你会从微冰啤酒中得到比冰啤酒更多的东西。
假设你花了5美元买了一瓶更好的啤酒，因为你想品尝它。不要把它放在一个非常冷的杯子里，破坏了它微妙的味道。
它会让它尝起来很奇怪
因为你的杯子应该是清洁过的就在它被放进冰箱之前，你杯子边上的一些“霜”很有可能是用来清洁它的消毒剂。这不是你想喝的东西。
此外，这种玻璃杯有机会吸收大量你不想在啤酒中加入的疯狂味道。仔细看看那个冰柜吧。你会吃放在架子上的三明治吗?可能不会。同样的放克现在也被冻在你的啤酒杯里了。酒保午餐的精华放在里面冷藏，还有晚上清洁冰箱时留下的味道。
同样的道理也适用于家用冰箱．想想在里面放太久的食物是什么味道。你为什么要对你的啤酒这么做?
它可以使泡沫更大
最后，你珍贵的冰霜杯子可能是让你的啤酒泡沫更大比需要的要多。碳酸气泡会附着在玻璃杯一侧的冰霜上。这意味着你的啤酒会比在室温玻璃杯中起泡得多。
没有人想喝有大脑袋的啤酒，但如果你把啤酒放进冰冻的杯子里，你几乎是在为自己的失败做准备。
再说一次，如果你喜欢冰冻杯子，不要让我阻止你。但是两个版本都试一试。你可能会惊讶于不结霜的杯子有多好。
本文最初发表于10/21/17，并于6/17/19更新，以提供更全面和最新的信息。