通常，当一个人做玉米片(或芝士薯条)时，你必须在奶油味、酱汁味的queso和美味有弹性的芝士拉条之间做出选择。Queso不像融化的奶酪丝那样拉伸，而奶酪丝有一种倾向，它会很快变油并凝固——但是，把它们的力量结合起来，你可以吃到两种奶酪的最好的东西。
把奶酪丝融化在一碗商店买来的queso里，你就会得到一种奶油状、酱汁状的奶酪。我是说，看看这奶酪拉。看着它，为它的壮丽而惊叹。
奶酪丝在这里最好用，比如瓦哈卡奶酪、胡椒杰克奶酪，甚至马苏里拉奶酪，但即使是切达奶酪丝也很好吃(然而，不要吃帕尔姆奶酪或陈年豪达奶酪等超硬奶酪)。芝士酱中的融化盐和乳化剂让一切都保持良好的流动性。即使在室温下，这种组合仍然可以蘸着吃，也可以舀着吃，这是你和有点脆弱的玉米片一起送到嘴里的两种非常理想的品质。
为了达到最佳效果，使用一份奶酪丝和两份罐装queso(按体积)，然后在一个小酱锅里用中低火加热，或者在一个热安全的碗里用微波炉加热30秒，直到所有的东西都是热的、流动的、有弹性的。当你能像上图那样拉出奶酪时，你就成功了。把你的奶酪混合物倒在一堆碳水化合物上，做玉米片、土豆丝或薯条，或者直接蘸着吃。(薯条是一个明显的选择，但你考虑过蔬菜吗?甜椒特别好吃。)