你的菠菜洋蓟蘸酱需要一些胡椒酱

热菠菜和洋蓟蘸酱——或者，对我来说，球芽甘蓝和洋蓟蘸酱-需要大量的奶酪。但是哪种(s)应该你用吗?奶油奶酪是理所当然的，帕尔马干酪、马苏里拉干酪、佩克里诺干酪和格鲁耶尔干酪也很常见，但是胡椒杰克通常是失踪。

我跟你说实话:我通常不会想那么多胡椒杰克奶酪。它很好,我只是它在我的日常生活中没有太多用处。但有一天，我吃了一种菠菜洋蓟蘸酱，改变了我的生活。它是奶油和奶酪的完美结合，提供很好的奶酪拉和一个微弱的,甜甜的热量让我的味蕾一直沉浸在蘸着吃的过程中。

秘密成分是——你可能已经猜到了——胡椒杰克奶酪，我不明白为什么它没有列在每一个热菠菜和洋蓟蘸料配方的成分中。它像马苏里拉奶酪一样融化并通过向蘸料中注入轻微的热量来增加风味(或者，如果你使用像Tillamook的哈瓦那辣椒酱，那就不是-)所以- - -微妙的热量)。真的，这是完美的。

就像我们的球芽甘蓝黑客在美国，没有必要发明一个全新的食谱来使用它-只要把你的食谱中切碎的奶酪加起来，用胡椒杰克代替部分(或全部)奶酪。如果你担心会影响蘸酱的粘稠度和口感，那就换掉切碎的莫兹莫兹，辣椒酱在热蘸酱的情况下表现非常相似。

如果你不想放弃其他的奶酪，那也没关系，多抓一把胡椒粉就够你蘸酱的了任何伤害。在我认识的人中，没有人抱怨过奶酪里“奶酪太多”蘸，因为那太荒谬了。(胡椒杰克也会很好地起泡和变黄，所以在烤之前一定要撒一些在蘸酱上。)