我是某种东西一个收藏泡菜的人。我有一个专用的泡菜冰箱里面有各种各样的盐水美人。我很珍惜那些又咸又酸的蔬菜，但当我吃完它们时，我从不伤心——因为那意味着我可以开始用盐水烹饪了
腌咸水很有价值，因为它们在很小的体积里包含了很多味道的液体。我最喜欢的剩卤动作使用溅起水花在马提尼(尤其是黄瓜、番茄和酸豆卤水)。B但我不再喝那么多了，所以现在我把它们撒在米饭和意大利面的大锅里。
有多余的橄榄盐水吗?把它洒在煮意大利面的水里，就可以做更美味的意大利面了。P把剩下的酸豆卤水倒进米饭锅里，配上大蒜鸡腿。意大利胡椒卤水也不错，腌洋葱卤水也不错，它还有一个额外的好处，就是把米饭变成漂亮的洋红色，这取决于你腌制的洋葱的种类和盐水的用量。
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也不要只吃蔬菜:腌制柠檬卤水增添了酸味，花香，咸味剩余的羊乳酪盐水可以把你的白米饭变成美味的奶酪米饭。(我也用羊乳酪卤水做过猪排卤水;太不可思议了。)
你可以放多少盐水使用取决于盐水的量、钠含量和个人喜好．你可以溅每次只喝一点点，或者你可以完全省略白开水，只使用白开水浓盐水美味的体验(我用羊乳酪卤水做这个，它很管用)。对于每一份盐水，一定要减去那一份白水T对意大利面水没有太大影响，但你也不想搞砸水米比，尤其是在烹饪的时候在炉子上．
