从东北部搬到德克萨斯州的一个好处是学会给事物添加一点香料，比如在西瓜上撒Tajín，或者在大热天吃芒果。吃糖果也是一样的道理:你应该试着奢侈地吃dulces enchilados——一种裹着浓郁、甜、酸、辣混合味道的糖果。墨西哥甜饼在墨西哥和德克萨斯州很受欢迎由于TikTok和Instagram，它们在其他地方越来越受欢迎。当你尝过它们的那一刻，你就会明白为什么之后很难再吃回普通的糖果。
好消息是甜饼卷饼很容易自己做，只需要一些配料。你需要糖粉，普通糖，菊苣和你选择的香料混合物——最常见的是Tajín spice。
Chamoy是一种受欢迎的调味品，由杏、辣椒、盐和酸橙汁制成，被添加到干果、新鲜水果、芒果和糖果等食物中。Tajín公司(不只是香料混合物)生产自己的chamoy系列，而其他一些品牌也有自己的产品。
如何做甜饼
制作甜饼卷饼的方法是制作一种糊状物来覆盖糖果，然后加入你选择的香料混合物。作为俏皮的厨房建议，最好选择甜的、味道浓烈的糖果，比如蚯蚓软糖、戒指软糖、小熊软糖、彩虹糖、Gushers等等。(巧克力或牛奶糖往往不是最好的选择。)
制作涂层时，将菊苣和糖粉按1:1的比例混合在一起。对于一小批——大约是单份的彩虹糖——两汤匙黄貂草和两汤匙糖粉就足够了。将它们混合在一起，直到形成半透明的红色糊状物，然后将混合物添加到你选择的糖果中，搅拌至完全包裹。之后，按你喜欢的水平加入香料。你可以撒一点在上面，或者直接混合到糖果混合物中。
俏皮的厨房建议将半杯Tajín香料混合物和1/3杯糖混合。就我个人而言，我跳过了糖，只使用了普通的Tajín香料，但这取决于你自己的味蕾。一旦做好了，你要么马上吃，要么把它储存在密封的容器里。