我爱我的古董fridge-to-oven Pyrex菜肴。他们看起来好放在桌子上,放在冰箱里,和照片,但是有一个小问题:我很少吃中包含的剩菜五彩缤纷、易用的玻璃矩形。
这是很明显的原因。戴夫·阿诺德(引用美食家天才出现在去年年底我们的播客):“你不能看到它。如果你不能看到它,它不存在,如果不存在你不吃它。“人们吃他们的眼睛,你的眼睛最可能喜欢的东西看起来像冰箱里的食物,而不是不透明的形状。这就是为什么存储剩菜在清楚packaging-think玻璃碗用塑料盖子,梅森罐,很有用的汤容器阿诺德,实际上如果你想请求是最好的战略吃你储存的食物。Vision-obscuring存储系统基本上是一个死刑(最后一点的鸡)。“如果你在铝箔包装它,把它扔掉,”阿诺德说,“一旦包裹在铝箔,它就像挤在你的冰箱,你在上面放其他东西,走了。”