布里干酪是一种过度的菜肴。布里干酪，在室温下不加装饰，就已经是令人愉快的:柔软，易于涂抹，奶油状，还有点时髦，不需要融化的奶酪。
但我们还是把它融化了。
我们不只是融化它:我们在它的顶部涂上果酱或红糖或其他东西又甜又黏，然后我们把它包在酥皮里烤。为什么我们要为布里奶酪做这些呢最简单的完美国家吗?因为我们可以。一个因为它味道很好。
这是多余的，奢侈的额外的这使得烤布里干酪成为节日派对和圣诞电影马拉松的完美选择，但你没有理由限制自己、家人或派对客人只吃一轮这种东西。沉浸在颓废中，给自己做一大锅烤布里干酪。
做一整个平底锅的烤布里干酪——如果你愿意的话，可以做布里干酪烤面包卷——比烤一盘布里干酪还要容易。没有包装，没有泄漏，不用担心布里干酪在烘焙过程中液化和溢出。都留在锅里。
制作过程非常简单，根本不需要配方。删除一个从商店买来的冷冻酥皮你的冰箱和允许我T解冻直到柔软。在它融化的时候，将一堆布里干酪放入平底锅中，根据需要将其切碎，使平底锅完全充满奶酪，就像一个美味的七巧板游戏-然后涂抹一些上面的东西:蜂蜜、果酱、红糖等等。把从商店买来的酥皮铺在芝士上，刷上蛋液，烤至酥皮变蓬松，呈金黄色。
至于浇头，你可以涂抹、撒上或撒上任何你想要的布里干酪。有这么多布里干酪在发挥作用，你不受一种风味的影响。你可以把布里干酪的粉底分成三份甚至是象限，投入e每个部分有不同的浇头。(我涂了三分之一覆盆子酱，中间的三分之一撒上红糖和培根碎，最后的三分之一是原味的。)果酱、胡椒果冻、蜂蜜、蔓越莓酱、焦糖洋葱、咸肉和坚果都是很棒的浇头，用这种方法烘焙布里干酪会给你足够的空间来尝试所有的浇头。
当你完成前两步时，你的糕点应该已经融化了。（如果它能轻松展开，那就是准备好了。)把它放在撒了面粉的表面上擀开，直到面团大到能完全盖住布里干酪。把多余的东西沿锅边往下推。
除了奶酪，糕点和果酱(或什么配料你选择)，你也会还得再来点蛋液掉了。用一汤匙牛奶打一个鸡蛋，然后刷在酥皮上(梅奥也有效果）.把它放进400华氏度的烤箱里烤25-30分钟直到顶部变成深金黄色。
冷却15分钟，时间足够奶酪让它凝固一点。你想要你的布里干酪是粘稠的，奶油状的，可舀的，而不是流动的液体。把它切成片，配上水果和饼干，或者直接从大锅里吃。我们在做布里干酪，而不是判断。