有很多方面准备土豆泥,几乎都是有效的(甚至或特别,微波法)。大多数土豆泥食谱开始同样的方式:立方体土豆为大约1/2英寸的块,然后在滚水煮,直到他们用叉子很容易碎。这通常需要大约20分钟,但是库克的说明指出你可以刮掉一半的时间 由土豆切成块,而不是体积测量成块。
此举很明显当你想到它:一块薄的土豆会做饭的速度比一个更厚,和一个统一的片比不平衡块将库克更均匀。(有,当然,有一些形状不规则的碎片两端的土豆。这是自然的东西在地上生长。)片的空间也较少,这意味着你使用一个小锅和更少的水(你只需要足够的土豆)。
你可以尝试库克的说明的完整配方,这是容易执行足够灵活,允许调整,或者你可以取消切片技巧的配方应用到你最喜欢的土豆泥(甚至微波炉土豆泥)。
我敦促你锻炼少量的谨慎和保健应该走这条路。迅速让土豆泥进入你的嘴是一个值得努力去做的,可实现的目标,但如果所有匆忙让他们粘着的。你越久煮土豆释放的淀粉越多,越有可能是涂胶和淀粉偷你的土豆泥。土豆煮薄片非常很快,所以让你在煮水,煮沸,并开始检查后7分钟左右。当你可以轻易地穿透土豆的中心的配对刀没有任何阻力,你就完成了。应变,然后像往常一样开始你的土豆泥。