一个最近的研究表明甜味剂赤藓糖醇,发现在许多食物,可能使我们更多的血液凝块的风险,因此对心脏病和中风。赤藓糖醇是什么,你今天吃一些含有它的可能性有多大?我将解释。
赤藓糖醇是一种多元醇甜味剂
当你想到人造甜味剂,可能想到诸如阿斯巴甜、三氯蔗糖(又名代糖)。这些甜味剂,稍微走一段很长的路。而不是增加茶匙糖,制造商只需要最小的零星的其中一个“比糖甜”甜味剂给一份他们的产品相同的效果。这就是为什么他们被认为是低热量,甚至零卡路里:T这里不是他们的产品。甜菊糖甙和monkfruit提取有相似的属性,虽然你有时会听到他们叫“非营养性”甜味剂而不是“人工甜味剂,因为他们来自植物提取物。
还有另一个家庭的甜味剂:多元醇。这些也被称为糖醇,因为化学家可以指出方式类似于糖和类似于醇类。(很显然,他们并不是一个类型的糖和不是一个类型的酒精,至少不像我们在每天的生活中使用这些术语)。
多元醇用作甜味剂包括赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露醇。这些都是不同于上面所述的甜味剂。而不是如此甜美,他们可以添加少量的、多元醇少比糖,甜的60%,至80%,甜的。这意味着您可以添加更多的产品比糖,它们通常用于添加“散装”人工加糖的产品。他们仍然认为“少量”和低卡路里,因为我们的身体不像我们消化多元醇糖。
多元醇的通便作用,可以顺便说一下,这就是为什么你不想吃太多甜的食物。赤藓糖醇的通便作用的比其他polyols-which是为什么它如此受欢迎的一部分。
赤藓糖醇在低碳水化合物食品和食品销售糖尿病患者
你在哪里找到赤藓糖醇吗?很多地方。首先,因为它比糖更甜,经常与其它人工甜味剂混合这样可以有更多的物质产品。一包代糖甜叶菊甜味剂例如,包含甜蜜的甜叶菊提取物,赤藓糖醇填写包。否则你必须找到一个方法来得到几个小斑点的东西到你的咖啡。
赤藓糖醇(和其他多元醇)也发现在食物甜,但制造商想要保持低卡路里含量或糖含量。快速的调查我的厨房,我发现麦芽糖醇在Barebells蛋白质棒,木糖醇在一罐Nuts-N-More高蛋白花生酱,和赤藓糖醇蛋白饼干。
赤藓糖醇也见于晕低热量冰淇淋,白抗氧化剂饮料,HighKey keto-friendly,无谷蛋白饼干。开始检查标签随时甘甜但不高碳水化合物和卡路里,你会经常看到赤藓糖醇。
少量的赤藓糖醇也中天然的水果,甚至是由我们的身体。但问题不是关于那些;它是关于甜味剂的大量使用。研究人员发现,吃30克erythritol-roughly低卡路里的数量在一品脱冰cream-raises赤藓糖醇的血液水平1000倍。几小时内水平开始下降,但他们仍然远高于正常水平至少两天后你吃冰淇淋。
多少我应该担心赤藓糖醇对健康的影响吗?
最近的研究并不意味着你需要立即查克你所有的低糖零食,但它可能是值得密切关注未来研究可能少吃那些erythritol-containing项与此同时,如果你想要谨慎。
有关事实之一是含有赤藓糖醇等多元醇的食物通常是面向那些已经血栓形成的风险。如果你有糖尿病,或者如果你想失去一些额外的脂肪,你可能更倾向于买低糖,低热量的食物。
研究人员发现,血液中赤藓糖醇水平较高的人更有可能有心脏病发作或中风。血液样本和更高水平的赤藓糖醇比那些更容易凝结的较低水平。因为我们的身体不打破赤藓糖醇分开我们做糖的方式,它漂浮在我们的血液中,直到最终我们尿出来。虽然凝固血液的正常功能,研究人员说,赤藓糖醇似乎使我们的血液异常敏感信号,告诉它凝结。
这可能影响我们的心脏病发作和中风的风险?研究人员指出,他们的工作建议答案是肯定的,但是没有证明它。“暴露于饮食赤藓糖醇后,长期的潜在可能发生血栓形成的风险加剧,”他们写道,他们调用了一个需要试验,能够正确地回答这个问题是否吃赤藓糖醇,或者吃其他人工甜味食品,直接导致高风险。