出汗的季节是完全在我们再次,不幸的是,它不会很快在任何地方。把炉子上可能是一个阻碍达成协议,但让我们面对现实吧:你只能吃这么多沙拉之前你需要更实质性的东西。
冷罗宋汤(或chlodnik)。首先,让我们花一些时间来承认美发生这里看那颜色!但这不是一个案例的:寒冷的罗宋汤是填满,我经常说,“哇,我塞”大声地吃完一碗。也很简单。如果你能空闲约15分钟的实践努力做饭,皮,骰子甜菜,你在业务。当你有一批寒冷的罗宋汤放在冰箱里,你只是一个把配菜,再从一个冰冷的,深深刷新餐,会让你完整的几个小时。
不过,最重要的是,寒冷的罗宋汤是美味的。也许只不过甜菜和他们煮的水,但慷慨的帮助下调味料和装饰物,谦卑的碗水甜菜转换成狂舞坑不同的质地和风味。有一个很多怎么回事,这是所有好:wweet,多汁的甜菜、脆黄瓜,葱,草本莳萝、和足够的盐和酸皱纹不过它不会让你的嘴,因为酸奶油轮一切。这是绝对完美的。下面是如何做到。
如何使冷罗宋汤(chlodnik)
汤:
- 1 - 2磅红甜菜、大小相同
- 1又1/2茶匙食盐,加上更多的味道
- 2匙糖,加更多的味道
- 1/4杯醋或柠檬汁,加上更多的味道
服务:
- 黄瓜丁
- 切葱
- 切碎的新鲜莳萝
- 新鲜了黑胡椒
- 酸奶、鲜奶油,或希腊酸奶、纯素食等效(我用自制的腰果奶油)
- 将煮熟的鸡蛋(可选)
擦洗的甜菜远低于自来水。转移到烹饪器皿,添加足够的冷水几乎覆盖,煮到的刀很容易陷入甜菜的中心。烹饪时间取决于甜菜的大小和你的方法,但是这里有一些一般准则:
- 加热:约20 - 30分钟后小甜菜;40 - 50为大
- 即时壶:3 - 5分钟在高压手动释放小甜菜;8 - 10为大
- 微波:5 - 8分钟高功率较小的甜菜;10 - 15分钟,大
当甜菜煮,去除他们一个盘子或碗,让他们完全冷却。储备烹饪液体。皮冷却甜菜用你的手指,然后格栅或骰子,哪个你更喜欢。(我喜欢一个4英寸的方块)。把甜菜在一个大的碗里,加入足够的预留烹饪液体覆盖它们。
好玩的部分:季节甜菜混合物积极用盐,糖,酸的选择。(甜菜可以吸收几乎涉及所有三个,所以不要害羞)。当它开始尝起来像腌甜菜盐水,你就完成了。冷藏隔夜汤底所以完全冷却。
服务,舀入碗和顶部与少数的黄瓜,葱,和莳萝、发酵乳制品的一块(或市面上),新裂缝的黑胡椒和慷慨的淋浴。一半熟鸡蛋是一种美味的(漂亮的)最后润色,但这不是必需的。这个神奇的菜,几乎只是蔬菜和经验丰富的水是一个真正令人满意的饭自己所有。
这篇文章的早期版本的拼写“罗宋汤。“我们把它改为“罗宋汤”,不是因为前者是错了,还是因为那个家伙的评论,而是因为它谷歌更好。