我自豪地说我吃很多意大利菜在我的一天。在新泽西长大,如果我们出去吃,它可能是意大利人。丰富,广阔的美食充满了崇拜的经典(我爱一个高耸的茄子改),但我们的承诺,那些经典阻止我们发现不太知名的乐趣伺机而动。例如,sartu迪涌现。也许你的家人一直在这世代,或者你发现你今天岁时,但这美味的意大利调味饭蛋糕需要你让它,吃它,和传播这个词。
Sartu di涌现是一个华丽的意大利调味饭蛋糕,装满美味的馅(通常是肉和酱),和密封在更多的意大利调味饭。我发现这道菜翻阅一个进口意大利烹饪杂志。(不,我不懂意大利语,但是,但是图片的帮助。)浏览网上的食谱,我最终决定使用这道菜由德劳伦蒂斯作为一个指导原则。她让一切从头开始,包括意大利面酱,甚至她可能增长的豌豆。我没有那样做。
大量的我喜欢这道菜的是有很多修改的余地。除了使意大利调味饭,你可以决定你想要你的“自制”。Y你可以使酱肉丸,或者你可以就买。你可以把两个配方份,和构建它在一个小面包,或者你也可以12 -三重配方来填补杯盘盘的边缘。使填充素食者,或棕色或红扒走了。你可以让它在任何烤盘,但是我认为圆盘的话的结构赋予了它最支持。
我决定做这道菜的semi-homemade版本,甚至有点待办事项。我爱之类的,所以我很高兴能与意大利调味饭大惊小怪,但如果你计划你的星期,你可以出劳动和传播使意大利调味饭,肉丸,提前和番茄酱,然后组装第二天。
使用您喜欢的方法使意大利调味饭。我跟着我的意大利调味饭饭容器上的方向,呼吁一个半杯米饭和产生了六份。一旦意大利调味饭,让它冷却而你准备其他成分。我决定保持简单,准备购买肉丸,新鲜马苏里拉奶酪和一罐意大利肉酱面酱。我最终用一杯酱覆盖11个肉丸和三盎司奶酪(撕成小块)。你可以分支出使用可用的。试着地面香肠,立方火腿、鸡丝、或炒蔬菜来填补你的sartu di涌现。我建议保持酱光就足以外套的其他成分。如果添加太多,你会在蛋糕中引入大量的水,它会需要更长的时间来烤,或只是沉闷的。
预热烤箱,准备你的平底锅。使用你所拥有的可用,但抓一个圆盘的话如果你有一个。我喜欢它,因为它看起来很当你打开它,你可以让它根据需要浅或深,根据原料的数量提供给你。如果你不有一个盘,使用蛋糕烤盘,或者一条平底锅。彻底的,慷慨的,黄油盘,把它放在一个平底锅。不替代石油。黄油会抓住烤盘壁;石油将底部水坑。涂黄油的面包屑,敲出过剩。这黄油,柔软的涂层将面包在烤箱中,并提供一个微妙的紧缩,迷人的颜色,并帮助煮熟度的信号。
用勺子将很好地适应圆盘的话,团稍微温暖的意大利调味饭在锅的底部,直到你用一半的意大利调味饭。坚决按意大利调味饭所以拥抱底部和侧面或平底锅,直到你填充形成一个小山谷。媒体,致力于运动,是很重要的,避免拥挤到不同的地区周围的意大利调味饭。这个想法是为了让面包屑,他们反对烤盘里的蛋糕还没有贴。填满山谷的填充选择。试着保持大米的边界内。
仔细地覆盖了填充与其他一半的意大利调味饭。我用小勺把米饭均匀的锅之前我用我的勺子把意大利调味饭和连接块。你的目标是连接双方的第一个水稻分期付款,所以你周围有一个无缝的意大利调味饭层的填充。撒上几勺面包屑顶部和点与小块黄油之前出现在烤箱烤大约一个小时。你会注意到边缘开始布朗,你会听到一些光冒泡,但你不能看到任何液体沸腾的顶部。
让sartu di午间冷却线架10 - 20分钟。封面的蛋糕烤盘碟子宽足以覆盖整个锅(我使用一个砧板)和蛋糕颠倒翻转到盘上。这个蛋糕应该很容易脱落。如果没有,我发送你的良好氛围。(你可以让它冷却时间太长,但这需要相当一段时间,而且可能需要一个冰箱。)试着返回给一个温暖的烤箱五分钟放松黄油和把它出来。算不上,只是用汤匙挖到这道菜。它仍然会使你的眼睛愉快地回滚。包装任何剩菜并将它们存储在冰箱里五天。
简单Sartu di涌现
成份:
- 6杯煮熟的意大利调味饭
- 10 - 12肉丸
- 1杯意大利肉酱面酱
- ⅓杯立方新鲜马苏里拉奶酪
- 2汤匙的黄油融化
- ¼杯面包屑(我使用的干草药)
预热烤箱至375°F。使用一个糕点刷或手指,慷慨黄油的内部圆盘的话。把涂黄油的面包屑在一个不间断的碎屑层。倾倒多余的面包屑成一个小碗里备用。把意大利肉酱面酱,奶酪,在一碗肉丸外套。
用小勺蔓延一半的意大利调味饭在烤盘的底部。压入米饭底部和两边的烤盘创建一个填满山谷。添加填充,保持在墙上的意大利调味饭山谷尽可能。块剩下的意大利调味饭的顶部填充,加入它从第一期水稻的墙壁。媒体和光滑的上面层甚至和牢固连接。撒上剩余的小碗面包屑在顶部,和点几小块黄油。
烤45分钟到一个小时。边缘将开始布朗,但是不应该有 液体沸腾。让蛋糕冷却10 - 20分钟,翻到一个盘子里。在片方的酱。