我爱不粘锅的锅。我使用主要用于煎鸡蛋,薄饼,和早餐potatoes-three最麻烦的早餐食品。我买的便宜,很少洗通过洗碗机,从不运行它们,我发现他们持续很长时间,没有人需要提供任何金属器具。(我听说告诉与金属的粘锅,但他们是昂贵的,所以我有一个硅胶刮刀)。
一个不沾锅可以帮助你减少脂肪,而锅煎各种各样的食物,但没有规定对使用脂肪有一个不沾锅。(尽管不粘锅的制造商Anolon指出烹饪,“重植物油可能留下残渣不粘锅的性能会产生影响。”)我使用大量的黄油当我煎鸡蛋,大量的培根油脂当我炸土豆,但我从来不打击任何形式的锅里烹饪喷雾。
帕姆和她的同类不粘炊具的敌人,由于存在一个名为“卵磷脂的乳化剂。“根据真正的简单的,卵磷脂,”库克到锅的表面上,建立,并成为几乎不可能删除。”Anolon还警告称烹饪喷雾,指出他们烧,”在较低的温度下,将损害你的不粘涂层产品。”
所有这些会改变你的不沾锅很粘;使用一个烹饪喷雾甚至可以无效保修特定的品牌。幸运的是有一个简单的解决方案:使用黄油代替。或者如果你想要一个薄一层油腻的东西,填满一瓶先生一个纯粹的石油和喷盘。或者一个解决方案,不需要购买先生,涂一点纸巾,擦在锅。(这就是我做的。)