1月通常是一个月的清理、整合和清洁,但今年1月似乎特别适合它。买卖是我感染几乎每个人都知道,天气terrible-there没有多少理由离开家;不妨清洁它。
你的冰箱是一个很好的起点,调味品架,内阁,或抽屉里。删繁就简香料可以是一个挑战,特别是如果你有小fractions-of-a-teaspoon-sized在玻璃瓶。
给你的香料快速嗅会告诉你很多。如果香料有强烈的香味,很好!使用它像通常所做的那样。如果它闻起来像什么?扔掉它!这是无用的。(除非是姜黄。您可以使用无气味的姜黄染色织物)。
但是如果你的香料是介于两者之间?如果操作能力的一半吗?仍有一些香料味道给,最好使用在一大碗的爆米花。
香料不确定的效力不工作在食谱。你可以试着弥补褪色的风味增加一倍(或三倍),但不能保证这样做将会导致适当的味道。
爆米花要宽容得多。这是一个完美的空白画布的香料在一半的能力,没有任何强大的竞争仍然存在的味道掩盖味道。(另外,很便宜,所以它不是一个总损失如果你的香料实验侧。)就撒到你可以品尝它,或把一大堆不是那么清新粉混合。(最好的结果:粉碎一切在食品加工机几勺盐得到超细,所以每件事坚持内核)。
爆米花也是一个完美的崭新的香料的工具,尤其是那些你可能不熟悉。你得到一套香料圣诞节了吗?试粉在爆米花去尝试其他菜肴之前抓住他们的味道。(这给你一个更好的理解的香料味道,但它也是一个很好的借口吃爆米花吃晚饭。)