我只有一个2022年的健身目标:获取真正的swole。当然,这涉及到吃富含蛋白质的食物,和海洋生物是一个伟大的来源。在我生命的大部分时间里,鱼是在玉米粉遭受重创,油炸的东西。如果我必须选择一条鱼吃我剩下的生活,鲶鱼,正如我刚刚描述的,准备将它,但并不完全是一个方便的(或“健康”)的制备方法,得到很多方便的蛋白质每天都是旅程的关键部分。
即使你不是要看到主要收益今年,知道如何烹饪鱼类和贝类是有价值的,如果你喜欢吃这些东西。但煎之外,烹饪海鲜一般来说可能有点令人生畏的对于那些没有很多经验。都是相当昂贵的很容易熟过头,可以创建一个中小型的焦虑。
进入橄榄油偷猎,极其宽容,温柔,和豪华的方式烹饪各种各样的海鲜。这是一个简单的方法:捂住海鲜橄榄油,添加任何香料你愿望,然后在炉子上煮temperature-either低或烤箱,让油慢慢地、温柔地煮你的鱼,虾,或者其他你喜欢的海洋生物。这种低温的方法让你煮鱼用更少的焦虑,因为它将整个分钟,而不是几秒钟,从“完全古怪的”到“橡胶和恶心。”
有两种方法可以在橄榄水煮海鲜油在微波炉或火炉。我做的鱼在炉子上的烤箱和贝类;后者很快厨师,我喜欢能够鱼就准备好了。油,得到一些中档;你将品尝到石油,但你也会用很多。用方法,您可以调整芳烃适合你的口味。芳烃添加越多,越美味鱼,所以保持简单如果你希望海鲜的固有风味发光。
如何在烤箱橄榄油水煮鱼吗
与其他的鱼我做饭,我喜欢快速治疗糖和盐给它一个公司,愉快的纹理和注入的鱼片风味(片采取最好的石油偷猎)。这也使调味简单步:计算多少盐而不是你需要添加偷猎石油,你只是盐水,洗净,去。
一旦鱼开始剥落,删除它从石油割缝抹刀(如鱼抹刀),并把它在床上大米,一大堆新鲜蔬菜,或纠结的意大利面。细雨中石油在整个餐,饰以新鲜柠檬汁和/或风味平衡脂肪。(额外的信贷,挖走一些西红柿在石油旁边的鱼;他们是令人难以置信的时候轻轻捣碎成大米。)让橄榄oil-poached鱼,你将需要:
- 鱼至极
- 盐
- 糖
- 橄榄油
- 罢工你喜欢任何香料或可口的插件(我喜欢百里香,柠檬片,月桂叶,和西红柿)。
热烤箱到225℉。干盐水通过混合两种部分盐与一个部分糖。1/4杯的盐和2汤匙糖应该足够一磅的鱼。给至极的健康除尘brine-they应该glittery-then让他们坐在一个盘子,安静的,在室温下15分钟。
用冷水冲洗治疗的鱼,用纸巾拍干,并设置至极的oven-safe烤盘只是大得足以容纳他们没有任何重叠。(你的锅越大,你将需要更多的石油。)添加香料和调味料,以及足够的橄榄油外套相当于一英寸的鱼,,把锅放在烤箱。
煮到鱼可以用叉子精疲力竭的大约135℉(-140℉),约20 - 30分钟,这取决于你的大小和厚度至极。(我开始检查15分钟。)记住,鱼离开烤箱将继续做饭如果在石油,所以把它们弄出来的纹理,一旦你满意或删除整个锅略低于他们所做的,使用余热轻轻就地处决,即可食用。
如何挖走贝类炉子上
虾,扇贝等厨师快一点比翅片的朋友,所以我想让他们在炉子上我能看到的地方。以外的其他热源,过程很相似,除了我们用盐水浸泡跳过步骤贝类自然很咸,但你可以将一撮盐添加到油如果你喜欢你的经验丰富。(如果你的时间,你可以挖冷冻贝类直接从袋子里。)橄榄油挖走贝类,你将需要:
- 你最喜欢的贝类(虾我认为是最好的选择,我听说龙虾也同样优秀。橄榄油扇贝很好,但我错过了纹理的灼热的)。
- 橄榄油
- 芳烃和其他调味料(扔一堆碎大蒜和辣椒的辣虾!)
添加新鲜的或冷冻贝类在一个层在尽可能小的酱锅管理。添加香料和调味品,以及足够的橄榄油覆盖相当于一英寸的海鲜。库克在低应该是几个小气泡,但不要把它直到贝类开始收缩,该中心是不透明的。(拿出一个小测试虾和扇贝如果需要)。双壳类,煮,直到他们开放。即可食用。