我花了比它应该看它总是阳光明媚在费城。就像我被拯救了我最需要的时候,这是一个全球大流行期间(和前几个月赛季15总理)。我很喜欢它,每个人都参与。整个演员非常有才华,但我最喜欢重复字符使飞溅没有肉的嘴里。没错jabronis:我说的是朗姆酒火腿。(正值圣诞节!)
这是一个简单的概念:它是火腿浸泡朗姆酒。它是加载与酒。这听起来不好(或者至少具有挑战性的消费),但是Danny Devito形容这是“很好”,和你是谁质疑Danny Devito的判断吗?我不是第一个喜欢尝试朗姆酒火腿配方,但我认为我是第一个真空朗姆酒火腿,什么是真空如果没有浸泡在一个精确的、恒定的温度?
你们可能知道,真空烹饪是一个伟大的工具,烹饪大块切割肉没有干燥(尤其是事先准备火腿),使快速酒精注入,这使得它适合朗姆酒火腿。恒温水浴的火腿热而不干燥,并添加朗姆酒酒袋部队到咸,腌猪肉。
很多所谓的“朗姆酒火腿”仅仅是釉面朗姆酒,但不是我的。我把一整瓶调味朗姆酒,添加了一些碎菠萝、红糖和枫糖浆,然后短暂的煮的混合物脾气恶劣的酩酊的咬一整瓶朗姆酒。(我不想赶走所有的乙醇。有什么意义的朗姆酒火腿如果你不能告诉它被浸泡在朗姆酒吗?)我袋装起来,苏二的火腿三个小时在135℉。我归结袋果汁糖浆,刷在我大腿的儿子,然后让他在烤肉不错,黏糊糊的棕褐色。他是美味的。
朗姆酒火腿火腿的含量,效果是惊人的。我不知道我可以得到ripshit朗姆酒的火腿之前我充满了猪肉,但我不会感到舒服喂养我清醒的男朋友,或者那些不喝酒。起初你像“哇,多汁,香甜和浓郁釉美味的火腿。“然后你所有“为什么烧?“乙醇蒸汽消失的爆炸几乎尽快然而,似乎让你渴望另一个咬的火腿明显浸泡在朗姆酒。这个火腿走一个微妙的:如果朗姆酒任何更加明显,这将是总值;如果是不明显的,它不会是朗姆酒火腿。(事情变得不嗜酒的火腿的中心,和更少的明显一旦冷冻在冰箱里)。
你不知道你剩下多少年在这个地球上。你不妨得到真正的奇怪,做一些朗姆酒火腿,我给你的礼物。(我想给你圣诞的精神dickhole)。
总是阳光明媚的真空朗姆酒火腿
成份:
- 1带骨火腿事先准备,大约5磅
- 1瓶调味朗姆酒(超过3杯)
- 2盎司罐装菠萝
- 1/2杯红糖
- 1/2杯枫糖浆
- 2个菠萝
- 1樱桃
填满一桶,此或大壶水,坚持你的浸入式循环器,并设置温度为135℉。分数的皮肤火腿通过交叉线模式用一把锋利的刀,把它放到一边。(不要太深我走太深,有些脸上剥离)。
加入剩下的成分很大酱锅里,把混合物在高温煮沸,搅拌溶解的糖。让它煮三分钟,然后移除热量,让它冷却的一对。(保持温暖朗姆酒意味着你的循环器不必浪费时间变暖备份)。
火腿和朗姆酒混合添加到一个加仑容积拉链或真空袋,慢慢淹没入水中,迫使过量空气,和夹袋的结束你的桶的边缘,此或锅。(不要担心密封真空袋。)让火腿真空三个小时。
三个小时之后,小心翼翼地把袋液体通过细孔过滤器和酱锅,保持袋子里的火腿。返回袋保持火腿的水浴热时使釉和设置你的烤焙用具500℉。
把酱锅煮沸的内容,让它减少,直到你有一个厚,黏糊糊的釉。移除热量,把它放到一边。把火腿的包,用纸巾拍干,把它放在一组线架在一个有边缘的烤盘。
刷釉的火腿,和流行在五分钟的烤肉。重复两次。删除从烤箱的火腿,让冷却五分钟,然后用水果做鬼脸。吃火腿,最好是安全的在你的家,而不是大量的海洋。现在太冷了。