大家好，欢迎来到要砂锅吗?，在这个专栏里，我把你的美味概念重新想象成美味的有层次的作品。我很高兴能和你们分享这周的项目，它太好吃了，几乎让人心痛。
首先，让我跟你们坦白:牛顿华夫饼屋的砂锅菜实际上在我们的选题环节中得票最多，但之后这而且这我当时有点晕乎乎的。(我知道，我也不认为这是可能的。)所以我没有用土豆丝做砂锅，而是用被捣成糊状的土豆，我一点都不觉得抱歉。
以JessMariano的评论为灵感，我收集了以下内容来做我的pierogi砂锅:
- 4个大赤褐色土豆
- 4汤匙黄油
- 3/4杯全脂牛奶
- 12盎司培根，切成3/4英寸的块
- 1又1/2个大洋葱，切成两半
- 1/2杯白酒
- 8盎司奶油奶酪
- 10个千层面
- 6盎司切达奶酪丝
- 盐和胡椒
- 1根葱花，切碎
首先，我把注意力转向了土豆。你可以用任何你喜欢的方式来做土豆泥，但我选择了速溶锅。我把土豆削皮切成块，放在锅里，放在三脚架上，加大约一英寸的水。然后，使用手动设置，我在高温下煮了七分钟。与此同时，我把培根放在一个大不锈钢锅里煮。
烹饪时间一过，我就用释放阀手动释放压力。当土豆泥吹出一些蒸汽时，我把牛奶放在微波炉里加热，直到它变热，但不是沸腾。然后我把土豆从锅里拿出来，倒出水，把它们放回锅里，还有热牛奶和黄油。我用盐和胡椒粉调味，用木勺把它们打得又滑又蓬松。
就在那个时候，培根变脆了，所以我把松脆的小块猪肉放在一些纸巾上，然后——因为我很聪明，也很好——我把切好的洋葱倒在培根油里，让它们晾着，直到它们变脆，变成焦糖。
洋葱煮好后，我把它们放在一边，用半杯白葡萄酒给锅脱釉。我让它减少一半，加入一块奶油奶酪在锅里搅拌，直到我得到了基本上是葡萄酒和奶油奶酪酱。我诅咒自己以前没有做过这样的混合物，然后把它从锅里捞出来放在一边。(回想起来，我应该在这堆漂亮的奶油糊中加入准备好的山葵，所以从我的错误中吸取教训，加一两汤匙。)
最后，我把注意力转向了千层面。我把每一个土豆都浸入一锅煮沸的盐水中四分钟，然后把它们转移到冰浴中以停止烹饪。然后我准备分层。
我制作了我的奶酪杰作，从一层土豆泥开始，接着是洋葱、五根面条、奶油奶酪混合物、切达奶酪丝和培根，然后再重复一遍。把它放进375度的烤箱里烤20分钟，再烤5分钟，让顶部酥脆可口。
我在一大堆奶酪和碳水化合物上放了葱花，把自己吃得昏迷不醒。它很饱，有奶酪味，很美味，只是有点致命。你可以像JessMariano建议的那样，把它和酸奶油一起吃，但你真的不需要这样做。不过，我会建议喝杯水，或者吃蔬菜沙拉，但那只是因为我觉得有义务这么做。