感恩节是一个古怪的节日有丰富的原因,和整个土耳其的事情可能是最奇怪的。就是明证成千上万的食谱敦促你盐水,摩擦,报导,抽烟,甚至油炸仪式鸟的名义改善适口性,土耳其的一种蛋白质,这种蛋白质需要大量的哄骗。最简单的解决方案:买一个犹太土耳其和继续你的生活。
是什么让一个土耳其犹太?(一些时间比其他人)有多种解释,但我会坚持短:洁食火鸡屠杀迅速和人道,用冷水清洗,彻底咸和冲洗每上仅存的一点血液排出。冷水使肉离家期间清洗和处理,但盐是关键的一步。任何称职的厨师(对不起)知道,增加肉的钠含量有助于保湿cooking-especially如果会冻结期间,几乎所有的火鸡。另外,这些显而易见的盐使食物味道好。
倡导自然火鸡坚持犹太洁食火鸡太咸,但老实说,我不买它。浸泡和清洗过程是专门设计用于消除几乎所有的盐,盐水,摩擦,吸烟,或炒犹太鸟你的小心脏的内容。但是你不需要做所有,除非你真的想要,因为犹太土耳其将烤美味多汁的,只有橄榄油(或黄油,如果你不遵守犹太律法的)和盐。无论你是用于批量生产的胖子或自由放养的遗产鸟类,考虑购买一个犹太今年土耳其;我认为你会感到惊喜。