甜炼乳是的背后的因素许多美味的食物,就像的牛奶,brigadeiro、泰式冰咖啡许多其他美味。这种粘性,甜牛奶以其麦芽的,变性后的味道,一个厚一致性,允许其拉伸不同的航线烹饪使用。它将容易溶入热咖啡,但当鞭打饱和脂肪,它变成了一个华丽松软的蛋糕结霜。
这个结霜有光,通风的一致性,和味道非常棒,微妙的焦糖牛奶。年代weetened炼乳是pre-sweetened-it这里的名字!所以不需要添加任何糖。你唯一需要的是其他成分黄油。
甜炼乳结霜在一起容易出现,在10到15分钟。我唯一的问题是,我的黄油在混合过程中太冷(对不起,黄油,这些天热很贵)。重要的是你用软黄油,不仅室温。雇佣你的微波炉的使用如果你垒冷(或试一试这些方法),你的结霜会更快。
一个dd软化的黄油 的碗站混合器(使用搅拌机也不错)。用搅蛋器打黄油,直到光线的颜色和充气,大约5分钟。一定要刮底部和侧面。加入炼乳,一次一点,每次加入后搅拌。(我在四个添加,因为它不容易细雨在没有搅拌射击链增厚的牛奶无处不在。)搅拌几分钟直到蓬松。
这个结霜是按原样完全准备好了,虽然有些人可能喜欢的香草精,和/或一撮盐。探索添加食用色素,或通过添加少许提取不同口味,融化的巧克力、咖啡粉、果浆或粉末。扩散层蛋糕,管到蛋糕,融化在炎热的华夫饼,或e用勺子(好结霜的真正考验)。