有两种类型的厨房电器:有厨房的真正的英雄,让你的烹饪更容易,更快,更好,还有玩具。我爱我的玩具,但是我可以。我需要我心目中的英雄,我的食物处理器是一个多功能的超级英雄。在这里你可以找到所有你需要知道购买,使用,和清洁你的。
如何购买食物处理器吗
老实说,食品加工机不是你买过最便宜的厨房,但一个好的给你多年的快乐烹饪。然而,如果你要切的变化对food-chopping下降,emulsion-making,揉面设备,设备更好切干净,充分乳化,并迅速混合。以下是一些需要考虑的因素当你挑选:
- 切:在上面的视频解释美国的测试厨房,食品加工机排骨取决于一个超级响应脉冲按钮(叶片应该只移动当按钮被按下时,应该停止那一刻你的手指被移除)和小叶片之间的差距和侧面和底部的碗(食物更难躲在小空间)。碗的形状在这里起到了很重要的作用。阿基米德碗让食物回落到叶片,而食物可以困在倾斜的侧面。
- 切割:除了切,好的食物处理器还应该能够切片和切干净,没有瘀伤或压碎食物,用最少的浪费。这里的最重要的因素是叶片锐度,钝刀将胡萝卜汁分解他们,和涂片软奶酪在碗里,浪费食物,使一个恼人的混乱。
- 混合和乳化:混合是另一个领域食品加工机excel,应该再一次碗的叶片和底部之间的距离是关键。如果刀片太高,成分会坐在他们旋转之下,永远未立案。与直边的,一碗一碗倾斜的,正如slant-y鼓励飞溅。
- 清理:最后,食品加工机应该易于清洁,因为这讨厌鬼的东西干净的不习惯。寻找一个处理器有一个光滑的设计没有很多讨厌的食物可以隐藏的角落和缝隙。如果你足够幸运有一个洗碗机,选择一个可以用洗碗机清洗碗,刀片是一个明显的+。
让美国和模型的试验厨房建议Cuisinart定制14杯处理器(在亚马逊找到了约160.00美元),它击败了其他品牌的全杀了,包括厨房助手和华林商业模型。Cuisinart也深受j .吴克群Lopez-Alt食品实验室,尽管他使用11-cup模型。
一旦你购买了新的喜欢的设备,它的时间去做饭。
如何处理你的处理器
很容易就会被所有的美味的食物可以使食物处理器,所以深呼吸,只是做一个美味的东西。除了基本的切割,您的处理器可以用来做以下:
利差和下降
香蒜沙司(如核桃香蒜沙司在上面的视频中),鹰嘴豆泥,椒粉奶酪都是超级的帮助下快速、轻松地食物处理器。事实上,我想说,90%的行动我跨入看到加工奶酪。分解之间的依恋和叶片硬和软奶酪很容易加工成蔓延,球(我建议这一切面包圈奶酪球祝你有个好胃口),甚至super-melty片。
酱汁,莎莎和敷料
超光滑酱和汤,我喜欢我信任的浸入式搅拌器,但对大酱的或腌生姜和大蒜,食品加工机是我的首选设备。食物处理器时也是你的BFF莎莎,拯救你的tear-y任务洋葱切。
乳剂、食物处理器有一个秘密武器:食品推杆式的一个小洞,让你慢慢的细雨在材料完美的乳剂。这种流控制功能可以让你把丰富的荷兰,光滑醋,柔滑的蒜泥蛋黄酱。
各种各样的团
永远改变了我的生活有一天当我学会了使食品加工机的派皮。不管您使用什么菜谱,没有更有效的方法减少脂肪成面粉。除了完美的派皮,处理器也可以用来制造披萨面团,华丽的法式面包,甜,甜rugelach。
温柔的碎肉
磨自己的肉导致更美味,更温柔,更安全的汉堡,你可以使用你的食物处理器做出惊人的汉堡在家里没有绞肉机。上面的视频解释背后的科学DIY牛肉为什么如此优越本文从库克的画报走你通过这个过程。就我个人而言,我不会停留在牛肉。主场羊肉汉堡听起来很不可思议。
碎屑和粉末
面包屑可能不是最性感的东西你可以与你的食物处理器,但是相信我当我说面包屑会激起将美味无限比店里买的。只是把一些大块的干面包放在碗里,试着给它。
如果你想要一个面包屑的爱好者,你也可以使用你的食物处理器做出漂亮的褐色奶油粉,就像在上面的视频中,但是你需要一些麦芽糖糊精。
马铃薯饼和Hashbrowns
如果你只分解一个蔬菜食品加工机,马铃薯。自制土豆煎饼(不家炸薯条;我厌倦了订购hashbrowns和被给予家庭薯条)和马铃薯饼是一个绝对的美丽,和食品加工机有助于让他们进入你的嘴的尽可能快。
简单的奥利奥松露
我不惭愧地说,我做的第一件事和我跨入一批奥利奥奶油芝士巧克力。当然,你不需要一个食品加工机镇压饼干,然后将它们混入奶油芝士,但使用食品加工保证了奥利奥了成最好的尘埃,把他们完全融入到一个完美的奶油芝士,奶油,巧克力味道。
如何清洁你的处理器吗
无论多么容易清洁你的食物处理器,它仍然需要清洗。确保这个任务是尽可能简单,立即清洗碗和刀片,以防止食物粘结在一个恼人的时尚。如果你有一个洗碗机,继续和查克可以用洗碗机清洗的部分,让它做的事,但是如果你像我一样,你自己的洗碗机,填补你的水槽用热肥皂水,让一切浸泡一点放松任何残留泥状物质。接下来,擦洗所有的盘刷,确保在所有的小裂缝,没有人希望老,硬化鹰嘴豆泥厨房用具。冲洗,让一切的话语将前彻底干燥和储存。一旦完成,是时候开始选择你的下一个美味的项目。
图片由克莱尔低。