我很高兴,终于来了。这并不是说我不喜欢夏天,但这个夏天不是我的最爱。不得不呆在室内,以避免有害空气,危险的法西斯主义者潜在的危险感染者吸不管天气怎么样,但是特别压抑当说天气是完美的露台上享用鸡尾酒。(狮子座的赛季从未如此不敬。)
但现在是秋天,我们继续前进。是时候汤、炖汤、砂锅菜,和碳水化合物,我踢了马铃薯tot-crowned牧羊人馅饼。为什么炸土豆泥,而不是传统的土豆泥?它容易,产生更少的脏盘子,小孩比土豆泥,嚼起来,我喜欢他们如何看都排队,像小土豆的士兵。
如果你有这些微笑的土豆,也可能是有趣的。任何土豆脆的外部和内部招标工作。重点是创建一个舒适的碗gravy-drenched碎肉,轻轻脆脆的土豆。
因为这是一个牧羊人的馅饼,我用羊肉作为填充,但欢迎你使用牛肉和农家馅饼而不是。这道菜是第三个最重要的因素整个烧洋葱。一个burnt-not糖洋葱味道和变稠的融入,ultra-roasted, alliumy注意举起这个砂锅到一个更高的飞机。
除此之外,我们有你通常的球员:胡萝卜、豌豆、洋葱(未燃烧),玉米,和大蒜。家的,满意的,有趣的菜,只弄脏锅、砂锅。(事实上,如果你使用一个oven-safe锅,你可以烤整件事,但是我真的想用我的漂亮的砂锅菜。)下面是如何放在一起:
马铃薯合计牧羊人馅饼
成份:
- 2洋葱丁
- 3匙芥花籽油或植物油,分为2 -和1汤匙部分
- 1杯雪利酒(葡萄酒)
- 2胡萝卜,切成薄的硬币(大硬币顶部切成半圆)
- 5瓣大蒜剁碎
- 1又1/2磅地面羔羊
- 3/4茶匙盐
- 1/2茶匙白胡椒
- 1汤匙番茄酱
- 1茶匙伍斯特沙司
- 1茶匙mushroom-flavored比清汤,或两个清汤立方体
- 2汤匙面粉
- 3/4杯新鲜或冷冻玉米
- 3/4杯冰冻豌豆
- 1 2磅袋炸土豆泥(你可能不使用整个袋)
烧热1汤匙油中高火大的不锈钢。一旦它开始闪闪发光,添加第一个洋葱和做饭,直到烧(看在这里如果你需要一个视觉)。把燔洋葱搅拌机,刮一下潘雪利酒,倒进搅拌器,让酷。
剩下的油在同一锅,加入洋葱和胡萝卜,煮到洋葱是半透明和胡萝卜软但不mushy-about 6 - 9分钟。加入大蒜,和煮几分钟,直到你可以闻到它的美味的香气。添加羊肉、盐和胡椒粉,煮到羊不再是粉红色的斑点。(先预热烤箱至400℉如果还没有)。
羊肉是烹饪,混合燔洋葱和西红柿酱和雪莉,清汤粘贴(或块)和伍斯特沙司。撒上面粉羔羊,给它一个良好的搅拌,然后把燔洋葱酱倒在肉和搅拌的外套。让煮几分钟,直到肉汁很厚,加入玉米和豌豆,然后将填砂锅菜。(取决于你的脂肪含量羊肉你可能会注意到一个好一点油在锅里。如果你看到任何油池,只需使用一条鱼抹刀或其他有槽实现提升的肉和蔬菜锅;别担心,肉汁将坚持剩下的填充,只留下背后的油脂)。
安排你冻炸土豆泥放在干净的小行上你的填充,然后流行整个烤箱里30分钟。你可能需要一两分钟的酷热的小孩额外的黄金。让酷服务前10分钟,然后享受。