完美的脆皮鸡翅膀炸锅或可以很容易地实现在烤架上烤,但它是更加困难当你不得不烘烤的。当然,除非你知道的天才奥尔顿·布朗的食物方法。
在他的最新著作中,EveryDayCook,布朗分享他喜欢的烹饪方法每个人最喜欢的奥运期间的零食:蒸鸡翅。脆皮需要高温,翅膀还需要相当多的烤箱做饭的时间。但运行你的烤箱在如此高的温度下这么久并不理想。相反,布朗建议你首先蒸汽翅膀10分钟,然后在一个冷却架烤板上休息30分钟在425°f . 20分钟,把翅膀,把你最喜欢的酱汁,然后让他们完成了10分钟。这将让你脆皮,同时避免额外的脂肪油炸锅可以添加。
奥尔顿布朗:EveryDayCook亚马逊通过|Food52
图片由特大规模集成回族。