华夫饼机很擅长让食物变得又热又脆，而这恰好是我喜欢豆腐(和我的豆腐)的原因垃圾邮件，意大利熏火腿薯片,马铃薯饼)．我也喜欢豆腐酱，还有华夫豆腐S的小方杯盛着与众不同的酱汁。
对于大多数豆腐(中等到额外的结实的那种装在水里的)，少量的准备工作是需要的。a。a。牛顿在她的书中解释道豆腐宣言在美国，你只需要简单的热盐水浸泡就可以让你的豆腐调味并变硬，这样在华夫饼的过程中就不会散开了。
在我做任何其他材料准备之前，我把2-3杯水和2茶匙食盐在平底锅里煮开。然后我关火，放入我的豆腐块或碎豆腐，让它静置，我开始准备剩下的食谱。15-20分钟后，我把水沥干，然后用干净的毛巾把豆腐拍干，或者把它放在滤锅里，直到我需要它的时候。
广告
为了华夫饼的目的，木板比立方体或碎面包效果更好，但上面的步骤对它们也很有效。豆腐拍干后，把华夫饼机调到最热，在热板之间压上几块木板。它会发出嘶嘶声和尖叫声，但这很好——这是水分在流失豆腐，这意味着它正在变脆。与其他华夫饼不同的是，豆腐需要一段时间才能变脆——大约五分钟——但你必须完全忘记它，它才会烧焦。
当你的豆腐变成淡金色时，把它从华夫饼机中拿出来，决定你想怎么做酱汁。我目前最喜欢的是辣椒油混合了浸泡酱油还有热蜂蜜，但你可以把它淋在任何你想要的酱汁里，它会保持外面的酥脆，里面很有嚼劲。(我正在想象一种McRib风格的三明治，配上烟熏烧烤酱，我有点兴奋。)
像吃蛋白质一样吃华夫豆腐。把它切碎，扔在饭碗里，放在三明治里，或者把它作为三明治的“面包”(也许是早餐三明治)。你也可以只蘸酱，直到你吃完一整块美味的豆腐华夫饼，但我对这一点一无所知。