这是你需要多少盐干盐水火鸡

用盐水浸泡干的简单行为洒食品(通常是肉)溶质(通常盐,但有时盐和糖的混合物)的味道。盐将水分的肉,然后水分溶解盐,让它渗透到肉,调味料,让它多汁。然而,很难找到明确的指南如何多你应该用盐。

根据严重的吃,建议做准备的混合半杯钻石水晶粗盐(或6汤匙莫顿的粗盐)两勺泡打粉,应用程序应该是“慷慨”,但慷慨很难测量:

慷慨地撒盐混合物在所有表面上捡你的拇指和手指之间的混合,拿着它6到10英寸以上鸟,并让混合物淋浴在土耳其甚至表面覆盖。土耳其应该涂上盐,虽然不是完全镶嵌。

这些指令很好如果你喜欢烹饪和调味料,但它可以给新人和精确一点麻烦(尤其是如果你是贝克,和用于烘焙食谱的精度)。幸运的是,美食与美酒杂志已经共享salt-to-meat比率在2022年11月期的平面杂志:

计划3/4每磅1茶匙钻石粗盐chcuk大的肉块,如牛肉和猪肉或家禽的任何削减。(这意味着12-pound土耳其3 - 4汤匙。

看似大量的盐,但当你把股票多少次你有味道太重的土耳其,与你有多少次under-seasoned土耳其,我想你会发现后者更为常见。

还应该指出,钻石粗盐有晶体结构比其他种类的粗盐,所以小心当转换品牌。值得获得钻石,然而,随着大粒径更易于分发均匀。撒上撒盐在整个鸟,确保皮肤下所以盐直接接触。允许盐水放在架子上,发现,冰箱里至少24小时,像往常一样和烤。