我长大像大多数其他的多米尼加人我知道一个大的社会家庭从来都很借口聚会和最后的访问。在我的房子里,没有所谓的烹饪太多的食物,因为它意味着会有剩菜对于那些决定当天晚些时候下降。或第二天。后的第二天。
但chimichurri burger-which股票名称与阿根廷油基调味品,但也招来一些你会发现在一个多米尼加厨房。也被称为“chimi,”汉堡售价街站在多米尼加共和国和西班牙裔为主的社区在纽约市,在chimi卡车照亮午夜街头霓虹灯招牌。这是完美的好食物选择clubgoers寻找足够重的便携式餐减少晚上的错误决策的影响。
chimi也使得一个大砂锅,你是否正在寻找一方盘,以帮助吸收酒,或治疗第二天的宿醉。汉堡版本包括一个多汁的地面猪肉或牛肉馅饼,白菜,西红柿,洋葱,两片之间的所有游泳在一个特殊的酱锅德阿瓜面包(水),但我们会增加奶酪帮助保持腿一起敬酒,切面包和肉混合。
菜谱简单留有空间的多任务处理,所以随时抓住主持的多米尼加,因为唯一比喝啤酒和你chimi chimi变成了腿。为了你自己,你将需要:
对你:
1时(多米尼加啤酒)
酱汁:
1/2杯番茄酱
1/2杯梅奥
2茶匙塔巴斯科辣沙司
肉:
1磅牛肉
2茶匙的盐
2茶匙牛至
1茶匙蒜
1/2茶匙的辣椒
1条pan de阿瓜或任何其他条白面包(如意大利)
1整个番茄
1/2杯切碎的洋葱
2杯手撕包心菜
一杯切碎的胡萝卜
1杯碎奶酪
消费chimi汉堡传统命令,醉酒的人吃,所以的口主持的通常被称为“阿瓜多米尼加裔”的缓解和数量让民众消费——不可或缺的一部分配方。首先,把番茄酱,蛋黄酱,塔巴斯科辣沙司碗里。这是特别的酱汁。组合会导致亮粉红色的颜色,但随意添加一些额外的番茄酱,蛋黄酱或你喜欢辣椒酱。每个chimi供应商添加自己的秘密成分特别调味酱油橙汁但这个基地。
赛季大蒜肉、牛至、盐和胡椒。磅肉放进一个大的薄帕蒂,中火烤盘和地点。肉应该一边煮大约七分钟,第二个四分钟,直到烤和棕色。别担心这样的肉;特殊酱料将提供大部分的风味和水分。
而肉类烹饪,切片面包和黄油均匀。Chimis传统上用pan de阿瓜面包(水),但如果你不能得到它,任何一块白面包(例如,意大利面包)。吐司面包在烤箱350℉大约5分钟,直到一个光,金黄即可。避免over-toasting面包,因为它会在烤箱。如果时机正确,你应该到一半你的第二个啤酒面包做的敬酒。一旦准备好了,把面包切成方块。
接下来,将肉分成小块用抹刀,倒入一碗和面包。你应该有一个大致的一对一meat-to-bread比率。大约三分之一的特殊酱料倒入碗里和周围的一切,直到面包和肉混合均匀涂布。再次添加里面的芝士和混合。传统上,chimi不包括奶酪,但是它通常也不是一个砂锅,所以我认为我们可以给自己一些空间。把碗倒进砂锅抹上黄油,放入烤箱烤5分钟或直到奶酪融化和泡沫。
把菜从烤箱和番茄和洋葱混合层在上面。接下来,把白菜和胡萝卜,细雨的其余部分特殊酱料让你满意。你应该开始感到慷慨浇注特殊酱料时,记住,没有太多这样的东西。
