中途我努力转弯美味的馅料法式吐司面包，我想象一下创造第一个苏格兰蛋的人会怎么想。“这很疯狂，但可能很棒，我敢说他们一定是用轻快的土腔自言自语。好吧，他们是对的，这次我也是对的:改革调味很重的配菜主食回来了在一块美味的法式吐司中加入这种调味料的效果非常好并为你剩下的感恩节剩菜提供了完美的载体。为了做它，一个你所需要的只是几杯松松的馅料还有一冰箱吃了一半的配菜。没错，我的感恩节剩菜三明治忠实爱好者们，是时候拿起煎锅重新锻造新的了面包干了出来，崩溃了,患者,法国toastified老面包。
一块好的三明治面包既要足够结实，不容易碎裂，又要足够柔软，便于咀嚼。在这两个极端之间，它是在开发这个疯狂的食谱时，我需要弄清楚崩溃的原因。我尝试了三种方法。首先，我按了把馅料切成长方形，煎熟加一点黄油。这招刚开始管用，但油炸后馅料就散了。下一个版本涉及到混合松脆的鸡蛋馅，然后压成型，然后在黄油锅里煎。还不错这种面包粘在一起很好，而且在油炸后外表酥脆。然后我尝试了先把馅料压成矩形，让它在混合鸡蛋中稍微浸泡一下，然后用平底锅煎，就像法式吐司一样。这个方法效果很好但缺少脆皮。一个N蛋似乎是离合器成分的添加，而是你是否应该在塑形前混合或者在成型后浸泡，这取决于你要做的填充物的类型。
如果你的馅料又干又脆
干的馅料，或者有很多额外的非面包成分的混合物就像大块的香肠或者栗子，在成型前加入鸡蛋效果更好某种蛋白质网将这些松散的部分连接在一起。每两杯你打算用的馅料就打一个鸡蛋。这种混合物可以做两片吐司。
在一个中等大小的碗里，把鸡蛋加入馅料中，搅拌均匀。将一半的混合物倒在蜡纸、羊皮纸或保鲜膜上。把边缘折在馅料上用它来挤压，压成烤面包的形状。在煎锅中用中火融化一茶匙黄油然后放入馅板。每面煎两到三分钟，直到好晒黑。重复和另一半的混合物。
如果你的馅料是水合的，粘稠的
大部分是面包制品的馅料很容易粘在一起你似乎愿意保持面包的形状。然而，一旦加热，混合物将不可避免地在锅中变干，然后返回它变成了原来的碎面包的样子。在这种情况下，添加成型后的鸡蛋创建一个把材料固定在一起的粘合剂的填料力量和灵活性。
在中间放一杯馅料 一张羊皮纸、蜡纸或保鲜膜，然后把它周围的角拉出来，形成一个矩形。在碗里打一个鸡蛋，然后把它倒在一个浅盘子里。把馅面包放在鸡蛋里，如果可以的话，轻轻翻转它，让另一面也涂上鸡蛋。如果你担心把它扔进碗里会碎，用糕点刷或勺子抓一些鸡蛋，沿着顶部刷(或用你的手指，我不会评判你)。浸泡两分钟左右然后把它放进抹了黄油的煎锅里。煎至金黄，每面大约2 - 3分钟。
一旦你的法式吐司填料按照你的喜好炸，冷却几分钟。把你喜欢的感恩节的所有东西都堆起来，好好享受吧。