用剩下的烤土豆做土豆饼

我知道读到这篇文章的大多数人都没有听说过“剩下的烤土豆”，老实说，我很喜欢这个词。但我是一个意志薄弱的人，她的眼睛比她的胃大得多，我已经知道了多点、多买、多准备，特别是当我点、买或准备牛排晚餐的时候。

对我来说，一顿牛排晚餐有三个主要组成部分(不包括马提尼):带骨的肋眼牛排，一份大份量的赤褐色牛排和一份楔形沙拉。这三个人都很健康，所以- - -是的-有时我有剩菜，有时这些剩菜大部分是，但不完全是，刮下来的烤土豆出来了。如果你从来没有经历过，那么做得好，但你有点错过了。主要是,刮,烤土豆是很好的早餐土豆，如果你一次吃完土豆，你就永远不会有这种感觉。

这并不令人惊讶。所有最好的脆土豆都是煮两次．炸薯条和烤土豆都是如此。这就是为什么冷冻薯饼比一次性炸过的家庭薯条更令人愉悦，这就是为什么剩下的烤土豆薯条如此美味(而且快速)。大部分工作已经完成了;你所要做的就是把剩饭剩菜炸成金黄的薯饼状，配上鸡蛋一起吃。

准备工作是简单的:居把你晚餐里剩下的土豆切成小块，然后用一勺或两勺培根油(或其他高温油脂)煎炸。如果有少量的奶酪、葱花和酸奶油进入锅中，和油脂融合在一起，那就更好了。将土豆块煎至金黄酥脆，就可以享用了一顿完整早餐的休息。它们在早餐玉米饼里特别好吃。