用不新鲜的糕点制作酥脆的焦糖脆饼

我小时候很喜欢好市多的牛角面包。我妈妈会买很大的塑料容器那我和我的姐妹们会挺过去的几天后。它们是我最喜欢的面包。今天,在杂货店里，我经常被同样大小的全黄油牛角面包所诱惑——丰裕吸引人的但是，作为一个家庭和一个一半的时候，我克制自己不去买，因为我有点担心自己会买最后只能吃一大堆不新鲜的牛角面包。

但这种恐惧已经被克服。我打字的时候，我正在吃一块脆皮，甜，还有焦糖羊角面包脆饼，还有把面包屑弄得到处都是．牛角脆饼比面包屑值钱．

牛角脆饼不是我发明的。我在网上找到了这个食谱Food52它的灵感来自西雅图海狼面包店的员工。(牛角包脆饼是他们用放了一天的牛角包做的。)的东西是容易制作:切一些牛角面包，蘸上用一半对一半的糖浆和糖，然后烘烤在300度的烤箱里烤至酥脆．结果是 疯疯癫癫的一种介于糕点和饼干之间的甜点是不可思议的。

但这不仅仅是不新鲜的羊角面包可以受益于脆性处理。我从杂货店的箱子里取出一个不新鲜的上釉肉桂卷，弄脆了，它也很棒。酵母甜甜圈（或其他吸收剂,柔软的糕点)也会起作用。甚至t他的配方是温和riffable:我碰巧没有白糖了，所以我用了棕色．你猜怎么着?还好吃．

红糖酥皮

成分

• 不新鲜的糕点(虽然也很新鲜)
• 半杯半杯
• 3/4杯红糖(或白糖)
• 1茶匙粗盐

把烤箱调到300华氏度。把糕点切成薄片1/4 -切成1/2英寸厚并设置一边。用中低火加热一半和一半，直到它开始蒸汽，然后与糖和盐混合，搅拌直到两者都溶解。

把每一片酥皮的两面都蘸上糖浆，然后轻轻挤压，挤出多余的酥皮。酥皮要用糖浆浸湿，但不能滴水。放置在有硅胶烤垫或羊皮纸衬里的烤盘上烤45分钟，中途旋转烤盘。

后45分钟时间过去了，稍微戳一下糕点(小心，糖是热的!)他们应该坚定一点点的付出。从烤箱中取出，冷却10分钟。如果冷却后不脆，放回烤箱再烤5分钟。