疫情不仅改变了孩子们的学习方式，也改变了他们的饮食方式。上学前一晚或早上准备午餐的日子一去不复返了——我们每天至少要忙着做三顿饭，即使我们平衡了虚拟学习和在家工作。但现在，许多地区都恢复了面对面学习，孩子们又一次把它带到了学校，这让家长们想知道:我们到底有没有还记得现在还怎么打包学校午餐?
“我养成了这样的习惯，我们会像周末一样吃一顿早午餐或午餐，再加上一顿普通的晚餐，”斯蒂芬妮·康纳(Stephanie Conner)说获奖播客厨房里的孩子．“如果有人在这之前饿了，每个人都知道零食在哪里。一日三餐我都吃不下。”
但现在，我们必须再次改变我们的心态，不仅要提前考虑我们的孩子会做什么吃在任何特定的时间，但要给他们的能量，他们需要通过学校的一天，将保持新鲜，并将足够健康。
康纳还写了她如何帮助她的儿子——他有食物过敏，包括乳制品、花生和大豆——与食物建立健康的关系她的出头的厨师博客，分享了一些关于如何打包健康午餐的建议，让你不必成为一件苦差事。
保持学校午餐简单(并附上便条)
当她的儿子恢复亲自学习时，这对康纳的家庭来说是另一个重大转变。他们不得不再次调整自己的饮食习惯。通常在新学年开始时，康纳会在周末用保温瓶做午餐，比如鸡肉和米饭或意大利面。
但当她儿子放学回家时，她注意到他几乎没有吃。这并不是说他不喜欢她准备的东西;由于流行病预防措施到位，她儿子所在的学校大幅减少了他的用餐时间。
她说:“他在午餐时真的不饿，而且他只有15分钟的时间吃饭。”“这比他在给定的时间内能吃的还要多。”
她想办法做饭菜，不仅能让每天早上都很容易做，而且能让儿子在很短的时间内吃完。她补充说，你的孩子可能不会记得你花了多少时间为他们做午餐——是你做的那些小事让它变得特别。
她说:“如果你打算花额外的时间在午餐上，给你的孩子写张便条。”“我的孩子喜欢为午餐记笔记。我已经改掉了这个习惯，现在他问我为什么不再这样做了。”
零食和剩菜是你的朋友
父母很容易把午餐想成晚餐，把蛋白质放在盘子中间。但康纳说，在她早上为儿子准备午餐时，有一件事对她很有效，那就是把他的食物安排得像奥斯卡·梅尔的便当一样，只是更健康。她会留出一部分来吃蛋白质，比如意大利辣香肠或火腿。她在另一个盒子里装满新鲜水果，另一个盒子里装满饼干或椒盐卷饼之类的零食。
她说:“这只是他能完成的一些事情的简单组合，而我每天都可以把它混合成不同的东西。”
随着康纳把她的注意力从午餐转移到早餐和晚餐，通常会有剩饭剩菜成为第二天的一顿美味午餐。
“像冷鸡肉或披萨这样的东西是午餐的完美选择，”她说。
让孩子们帮忙选择和准备午餐
在某些日子里，康纳会在儿子的午餐里放一杯果汁或一份预先包装好的零食，这让他像收到她的便条一样兴奋。
她还建议父母在前一天晚上让孩子帮他们准备午餐，或者陪他们去杂货店，帮他们挑选午餐或这一周的其他食物。
她说:“他可能会挑一些我想不到的礼物送给他。”“无论是帮他们挑选午餐或任何一顿饭，给予他们这种代理是如此简单而强大。他们可以看到他们的食物来自哪里，并对那一周要吃的东西有一定的控制。控制权正是他们想要的。”
当然，如果你宁愿完全避免这种琐事，值得注意的是，美国农业部(USDA)扩展了到2022年6月，为所有儿童提供免费膳食计划。