在12月我的烤箱准备迎接今年最大的任务:史诗级的饼干烘焙。在接下来的三周，数百个饼干将陆续推出与不同的形状、纹理和大小,我最,需要的工具不会立式搅拌机或甚至是羊皮纸。这是鱼铲。
为什么你的饼干需要铲鱼刀
当饼干从烤箱里拿出来的时候，它们是柔软的，细腻的，融化的。虽然一个温暖的饼干的想法 感觉主要是舒适的，他们实际上极度脆弱．Fat和糖- t两种主要的结合成分是完全熔化，直到有机会冷却和变硬。有些甚至有巧克力块，形成液体水坑裂缝。这是危险的事情。
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一个典型的塑料刮刀的边缘是钝的，如果你曾经铲过一个温暖的姜饼，伙计，侧面被压扁了用铲子，你知道的一种特别的心碎．这是偶数一个坚固的有点像饼干。一些饼干不可思议地薄而精致，就像tuiles和蕾丝饼干;o还有一些是完全一样的形状，像饼干或圣诞老人的头．
即使是最薄的饼干，鱼铲也能让它无缝潜入。自金属鱼铲是专门用于提升和转移脆弱的碎片鱼，边缘非常薄，呈锥形，有一定角度。长度也是有帮助的米大多数基本的锅铲都有一个相对较低的铲头，所以你一次可以铲一个汉堡，但如果你有一个高个的姜饼人，你就有麻烦了。一个鱼铲可以有五到六个英寸的挖出空间，所以你可以安全地举起四个小饼干，或者一个大的，复杂的烛台饼干。
当涉及到角度时，他们也有好东西:T这并不是一个很好的例子。不需要用平板托盘舀食物同样的深角度煎锅可以。鱼刮刀是稍微偏移的而且是由柔软的金属制成，符合人体工程学你可以舀和旋转你的身体，而不必弯曲你的肩膀，因为你平衡和携带珍贵的货物到你的冷却架。
鱼铲是必不可少的每年的这个时候，当然，y我们的节日饼干还是会即使它们很美味融化进入一个大的矩形。(但用鱼铲铲出这个矩形，也一样。