一些原始的东西在我身上被唤醒，我对培根脂肪生活方式的热爱已经重新开始。我不知道是终于有了一个足够大的冰箱来容纳我的老式油罐，还是寒冷多雨的天气，但有些事情已经发生了我用动物油脂烹饪所有食物。我现在最喜欢的零食是“肉爆米花”，听起来就是这样。
我对培根脂肪爆米花的眼泪开始了，因为这是我最近搬家后唯一能找到的烹饪脂肪。虽然我把所有的食用油瓶子都扔进了一个盒子里，但我还是用手运腊肉油防止水溢出或腐坏的。我找到了我的油，但我不预见回到我的无肉爆米花的方式。像所有好的爆米花一样，培根肥爆米花酥脆可口;与其他爆米花不同的是，培根脂肪爆米花充满了肉味和咸味。(尤其是当它冷却了一点，你就能真正尝到培根的味道了。)鸭脂爆米花也很不错，不过性价比没那么高。(提示:千万不要乱扔你的培根油.）
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我做我的多肉的爆米花，就像我做的爆米花一样——“太多”脂肪。我拿卡梅隆·迪亚兹批准的衡量自由方法，然后让几口渲染过的油脂融化，直到它“围绕着锅的曲线”出现，然后加入爆米花，直到液体脂肪几乎覆盖住玉米粒。我盖上盖子，用中高火烹饪，不摇晃，直到爆裂的声音大大减少(当每次爆裂之间有几秒钟的沉默时，你就完成了)。
最后，为了突出爆米花的肉质，我要调味与味精。虽然你可能会忍不住想马上开始吃东西，几分钟后，爆米花最酥脆了轻轻一碰就凉了。如果你想吃肉，干酪爆米花，你可以加入摇瓶干酪或营养酵母，或两个。我通常两者都加。