偶然发现一种令人兴奋的吃鸡蛋的新方法可能是腾出时间吃早餐和完全不吃早餐的区别。在过去的几年里，我经历了几个鸡蛋阶段:简单荷包蛋在我发现玉米淀粉鸡蛋之前，我一直吃得很好。最近，玉米淀粉鸡蛋被煮熟的鸡蛋取代了。梅丽莎·克拉克告诉我在我的鸡蛋上涂黄油她是对的。
我知道你在想什么。”电子战。“但我们总是在鸡蛋里和鸡蛋周围涂黄油;毕竟，荷兰酱基本上是把荷包蛋淋在融化的黄油里的借口。跳过通常的中间环节——吐司、英式松饼、涂满黄油的煎锅——直接在鸡蛋上涂黄油只是一条捷径。这是完全合乎逻辑的，真的。
黄油鸡蛋不仅仅是一种合乎逻辑的捷径。他们完全超出了他们的描述，尽管现在还不清楚如何去做。是什么让这个小小的技巧如此有效地改变了生活?只是因为黄油和蛋黄一起吃起来很美味吗?经过一番思考(讨厌的人会说得太多)，我认为黄油的魔力在于它能让早餐变得更方便。煮鸡蛋过了一段时间就会感觉很乏味，尤其是如果你大多数早上都吃的话——但即使是最小的一块黄油也会完全改变。突然间，我那富含蛋白质的早餐变成了一种享受;我积极期待的事情。现在我每天早上都吃黄油鸡蛋，感觉自己从未如此强大过。
这是我通常的程序:带一壶水到剧烈的疖子，轻轻放入鸡蛋，煮8分半钟。(这样我得到的蛋黄大约是90%凝固，10%果酱)。把去皮的鸡蛋切成两半，涂上一点黄油;撒上松脆的盐，碎红辣椒片，和弗兰克的红辣椒。立即使用。
给鸡蛋涂黄油没有错误的方法，但我发现稍微的温度反差会大有帮助。如果你吃的鸡蛋是热的，冰箱里放凉的黄油会完全变软，不会变成一滩水;如果你把它们大量煮熟并放在冰箱里，室温黄油效果最好。除此之外，浇头可以是你想要的任何东西，从普通的盐和胡椒到百吉饼调味料。我男朋友喜欢和日式料理一起吃，我们吃得很开心乔氏超市的黄油鸡蛋。我觉得我永远都不会吃腻弗兰克的黄油鸡蛋，但万一我吃腻了，我最喜欢的浇头可能已经在我的储藏室里了。