10我在家使用专业的烘焙工具

有很多烘焙食品,花更多的时间冷却比烤箱。给他们一个适当的地方冷静下来。一个大,纵横交错的线架可能是我的一个最常用的工具在我的厨房,锅碗瓢盆。是的,我用它来冷却蛋糕,而且对玻璃甜点巧克力酱或薄粉,所以下面的过剩超过可以运行。它也是伟大的热烤奶酪三明治,所以他们不休息变得湿湿的在底部,烤培根,或烘焙其他肉类保持他们的水平高出呈现脂肪。

网格模式很重要,因为是大矩形的大小。单方向线架好,但小物品可以失败,软饼干如果他们可以成为畸形或破坏秋天一半的线。矩形钢丝架通常出售的大小完全融入有边缘的烤盘,所以采购之前测量你的烤盘。这两个工具可以工作在串联酷大片蛋糕,或捕捉任性的面包屑。我常常需要两个机架翻转一个热蛋糕的锅,所以年代欢迎你的指尖,买两架。

之前在一家面包店工作,我固定板和一块蛋糕生气的时候它不会坐平的。大多数餐盘略凹,这可以破解精致甜点挞和奶酪蛋糕。一个纸板蛋糕圆提供了一个坚固的,平坦的表面。这是一个更好的表面对你的刀剪,它允许您自由移动的甜点,而不是执着于你设置它的第一件事。

如果你包装项目给一方带来一盒,蛋糕圆坚持提供保护出关于半英寸从底部。如果你触及肿块,蛋糕板敲进一边的盒子,不可爱的糖霜花,你放在一边。您还可以使用cake轮跟踪的羊皮纸,或测量的顶部或底部派皮。如果它足够大,你可以使用一个蛋糕圆进行存储。坐一块圆形的平面派在冰箱和堆栈另一个派上利用垂直空间。你可以买装饰轮像照片中的黄金一个,但我通常买平原,哑光,白人,因为他们便宜的散装。

从花生黄油吐司结霜的大片地区片蛋糕,你可以快速正确的工具。来涂片贴,或是像或酱汁均匀薄,用抹刀。他们有不同的尺寸,我发现我使用迷你抵消和一个中抵消最在家里。的东西这集抹刀除了直接蛋糕铲的弯曲叶片的处理。这个切口允许你达到分成有边缘的锅没有钓鱼工具。你将能够传播最平层调味酱烤宽面条锅,或一层薄薄的果酱馅饼壳,没有汗。传播了酱汁或或是物品没有锅或rim担心,偏移量保持你的指关节级别以上的食物,的方式。

我不能做一个烘焙工具列表不包括最大的面包店主力:擀面杖。有许多类型的擀面杖,他们都起到不同的作用。我最喜欢的类型是一个未完成的木销与自由旋转的处理。未完成的木材有点粗糙,不像完成木材光泽和光滑的。这粗加工保持粘性,黄油面团坚持销,但允许面粉保住紧。

一些别针没有处理。我更喜欢处理,因为它使你的指关节撞到面团,它是一个更自然的位置控制销。自由旋转手柄使工作更快,如果你滚动面团一致,你的手腕会感谢你的。用擀面杖卷派皮,曲奇饼,饺子贝壳,或使软化肉或黄油通过粉碎。

这个名字会让你认为这只是切片热西西里,但披萨刀旋转叶片。你看到他们如何快速骰子24寸蛋糕,思考速度将削减其他平坦的面团。这个圆刀允许您快速切割长度的面团,精度和灵活性的方向。

我使用一个比萨饼刀切割自制糕点面团成所需的形状,l昂的松饼奶酪吸管和巧克力蛋糕或酒吧大约一英寸厚。除了这些比刀快情况下,圆刀片可以防止粘性面团毁掉你的一天。由于只有一个小点的接触在任何时候在切割、黄油面团,或糕点,你充满了果酱和巧克力不倾向于坚持。如果你削减,而面团的薄和你担心它会环绕车轮,按住结束接近你保持它从拉起来。

一次性和可重用的管道在厨房里袋是很好的帮手。他们的大小范围从小管袋,这是伟大的精密填充或写作,大型管道包,这是适合大部分的工作。管袋的最好的工具划分大量面糊、酱、馅料,或团速度和精度。侧进式酱或馅料可以花一段时间制造混乱。管袋的锥形形状有助于保持食品流入一个确切的地方,它可以切断流干净的方式。填补魔鬼蛋、管道100迷你饼干,准备一批36个蛋糕(mess-free),或管香肠灌装到套管。您可以使用管道袋不同形状提示模式或形状,或基本没有小费,圆形。

羊皮纸是最多才多艺的班轮在厨房里。这是一个不粘、耐热、食品安全。纸托盘和蛋糕平底锅,没有比这更可靠,但你可以用它来烤鱼在卷发纸,或行轮船微妙的馒头。除了衬里,用羊皮纸作为推出糕点面团,不粘表面的一块快速的短号,泪小广场和层防止粘之间温柔的法式薄饼,或总结一些三明治野餐。

闪亮的外观,新单锅是迄今为止比有疤的,迷人的棕色,经验丰富的,但这是对所有新单锅。经验丰富的烘焙表不再是反光的,他们的黑暗的颜色分发热量更快,促进褐变。更多的布朗宁意味着更多的味道,无论是蛋糕或康沃尔郡的母鸡。变色完成也帮助更不沾锅。仍然在烤盘的神态?就像铸铁,石油是你的朋友。石油,扔在经验丰富的蔬菜和肉和烤。清洁锅轻,但不要压力对变色或斑点,不能被删除。这些东西是你的调味料的开始。

我爱我的糕点刷子。一次又一次,他们使我的烘焙和烹饪快速和容易。顺便说一下,我有三个。他们没有不同,但我指定它们不同的用途。一个是湿成分,两人干成分(一个是小型精密除尘,另一种是宽)。糕点刷画笔,你用食物,使它们适合任何你使用像油漆一样。Egg洗馅饼、糕点和团。刷一个简单的糖浆蛋糕层上两个或三个中风。使用干燥的糕点刷地刷掉多余面粉。一层厚厚的粉需要保持团从柜台坚持而形成,但如果留在,面粉停留在产品即使在发酵之后,你最终会用力地一口面粉。刷的过剩披萨面团、糕点和饼干滚。从技术上讲,一刷就足够了,你应该彻底清洗和干燥后无论如何完成他们的工作。

也许是我的教养,但我身体不舒服时在碗里留下任何东西。如果是可用的,我想要它。橡胶抹刀是灵活的,有各种各样的刚度,硅橡胶是不沾。你可以刮下一碗棉花糖,巧克力蛋糕面糊或油性沙拉酱和橡胶抹刀将拥抱每一个曲线留下一个看似干净的碗。耐热硅胶刮刀,许多500°F12英寸的处理,使其作为高温糖工作有用的混合的盒装蛋糕粉。